蜀大侠门店升级带来业绩火爆 新餐具助推爆品菜

蜀大侠，成都老火锅一线品牌，全国现有门店600+，深受火锅吃货们的追捧和热爱，作为川渝火锅品牌的翘楚，蜀大侠一直秉承“内功是锅底，外功看菜品”的核心价值理念，不断在锅底和菜品上创新，从2020年开始蜀大侠门店进入全面升级阶段，与此同时新菜品“一帅九将”系列的研发也马不停蹄的开始。

（来自蜀大侠官网）

门店与菜品的升级，必然离不开餐具升级，餐具可与门店装修、人员工服、餐桌装饰、菜品摆盘共同捏合成统一的品牌视觉形象，便于消费者记忆，同时餐具和食材共同组合优质的出品体验，让消费者在饱口福之前先饱眼福，促使食客主动拿起手机拍照分享，为品牌实现病毒式传播和广泛的口碑种草效应，让爆品菜获客变现价值更高。

蜀大侠以国粹武侠为品牌形象，扬格在进行创意餐具设计时，把传统武侠元素和国风国潮有机的结合起来，设计出一整套独具特色的国潮武侠风火锅出品。

鲜牛肉一直是火锅菜单上的宠儿，也是蜀大侠众多菜中的一道爆品菜，如何通过餐具突出牛肉的“鲜”，同时又有创意性的出品摆盘，扬格设计师别出心裁的选用琵琶造型，既饱含东方古典之美，又暗含国潮武侠元素，而竖起的琵琶用来装牛肉，可以非常直观的呈现牛肉的鲜美，因为只有最新鲜的牛肉才能竖起来摆盘而，琵琶牛肉盘是创意+艺术+功能完美结合的成果。

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虾滑是近几年最火的火锅食材，不同于其他千篇一律的丸子形状的虾滑，蜀大侠创新研发了双味虾滑，并在原本Q弹虾肉的基础上加入了蟹子，让味道更出众，因此我们把中国武侠“太极”元素融入餐具设计中，让原本平平无奇的双味虾滑升级为太极双味虾滑，出品时放上干冰，立刻营造出仙气飘飘的意境，让菜品升华成美食艺术品。

腰片是内脏重度爱好者的心头好，也是川渝火锅中的一道爆品菜，蜀大侠在传统腰片的基础上进行升级，取一整块猪腰进行切片，那么如何完美呈现腰片的美感呢，我们在设计时选用了古代侠客的斗笠作为餐具原型，让腰片可以顺着斗笠的纹路铺叠，出品显得饱满，视觉冲击强，同时斗笠的顶端放上蜀大侠吉祥物“侠宝”加深消费者对品牌的印象。

当下，餐饮业正在经历行业红海的洗牌期，面对越来越挑剔的消费者，如何放大菜品的威力和爆品战能，提高门店整体业绩，蜀大侠无疑做了一个榜样，一帅九将系列优质菜品+高端的出品体验 ，产品上市即爆，受到火锅吃货们的追捧，其中太极鸳鸯双滑更是成为门店必点榜单第一名，打卡晒图的消费者络绎不绝。

这不仅带来了门店业绩的提升，优质的出品更为品牌带来了大量曝光，达到了品牌+效果的双赢。